Carlo Spinelli alias Doctor Gourmeta del network Italiasquisita. «Ho circa trentacinque anni, una bimba e un bimbo, sono bilaureando (prima in Lettere Moderne, e ora, quasi, in Storia e Antropologia dell’Alimentazione), ho visto oggetti non identificabili nel cielo patagonico, sono stato in coma, odio il caffè e le carote bollite, ho rischiato di scappare con un bellissimo santone in India, ho mangiato la balena norvegese (un pezzo, non intera), ho vissuto due anni a Stoccolma, ho perso la verginità nell’anniversario della Presa della Bastiglia (metafora?), ho la gamba destra più corta di 2,5 cm, ho rischiato di perdermi ad Amsterdam sotto l’effetto dei funghi (non porcini), conduco il tv-show gastro-musicale IlMangiadischi e quello culinario FoodieTeller, sono allergico alle betulle e all’assenzio, un mio amico, morendo, mi ha salvato la vita, ho scritto per “Rolling Stone”, “Wired” e “Playboy”, ho la “r” moscia, amo la carne cruda di alce, amo in egual misura la musica dub, gli gnocchi freschi, l’Inter, Italo Calvino e l’odore delle cantine umide, viaggio mangio e scrivo (in ordine sparso), ho assaggiato l’acidità delle formiche crude, ho avuto un bassotto epilettico, non riesco a toccare il velluto, sono stato in cella in una nave nel Mar Baltico, ho fatto due volte l’esame di maturità, ho mangiato il cane a Cuba (sicuro al 90-95%). Non sono religioso.»