Dal paladino della lotta allo spreco alimentare, 16 ricette per un Natale economicamente ed eticamente sostenibile.
Book details
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Publisher
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Language
Italian -
Publication date
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Page count
28 -
Theme
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Collection
About the author
Andrea Segrè
Andrea Segrè, premio Artusi 2012, insegna politica agraria internazionale e comparata all’Università di Bologna. Fondatore di Last Minute Market, capofila europeo nella lotta allo spreco, presiede il comitato tecnico-scientifico del piano nazionale per la prevenzione dei rifiuti e degli sprechi alimentari del ministero dell’Ambiente. È presidente del Centro agroalimentare di Bologna dove ha ideato e promosso il parco tematico agroalimentare italiano (F.I.C.O.).
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